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今日も山の恵みをご紹介しますよ~
こんにちはたっこちゃん(ゆ)です

では、まずこれ一番人の身近にある山菜と言えば
DSCF0905.jpg



















・・・・そうワラビです
ワラビは人の気配がある里山に生え、山の奥で見ることはないとも言われています

アクがかなり強いので重曹を入れ丁寧にアク抜きし、塩蔵すれば一年中食卓で楽しめますよ

ほんとやわらかくて美味しかったなぁ~

ここ田沢湖駅の近くでは「宝風」というお店で立派なワラビを販売していました
お近くを通られる際は是非お立寄り下さーい

宝 風
http://www.takarakaze.com/



そして次にこれ
DSCF0908.jpg



















ヤマウドです

家では写真のように酢味噌和えで頂きました

ウドは香りもアクも強いのですが、それがたまらないんですよ
この独特の風味がね~

いつも旬な山菜を採ってきてくれるお父ちゃん
本当にありがと~
感謝感謝


これからはタケノコのシーズンが到来します
今朝は早くからタケノコ採りに出掛けた様子のお父ちゃん
いや、正確に言えば母に採りに行かされてる?んですがぁ

タケノコ山も甘くはないようで、行く度に体重が落ちるみたいデス
汗だく&命がけ
メタボぎみな父ちゃんのお腹が小さくなっていく~
我が家ではこれを通称「タケノコ山ダイエット」と呼んでいます

頑張れお父ちゃ~ん 
でも・・無理は絶対しないでね


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