山の恵みパート３

今日も山の恵みをご紹介しますよ～
こんにちはたっこちゃん（ゆ）です

では、まずこれ一番人の身近にある山菜と言えば




















・・・・そうワラビです
ワラビは人の気配がある里山に生え、山の奥で見ることはないとも言われています

アクがかなり強いので重曹を入れ丁寧にアク抜きし、塩蔵すれば一年中食卓で楽しめますよ

ほんとやわらかくて美味しかったなぁ～

ここ田沢湖駅の近くでは｢宝風｣というお店で立派なワラビを販売していました
お近くを通られる際は是非お立寄り下さーい

宝　風
http://www.takarakaze.com/



そして次にこれ




















ヤマウドです

家では写真のように酢味噌和えで頂きました

ウドは香りもアクも強いのですが、それがたまらないんですよ
この独特の風味がね～

いつも旬な山菜を採ってきてくれるお父ちゃん
本当にありがと～
感謝感謝


これからはタケノコのシーズンが到来します
今朝は早くからタケノコ採りに出掛けた様子のお父ちゃん
いや、正確に言えば母に採りに行かされてる？んですがぁ

タケノコ山も甘くはないようで、行く度に体重が落ちるみたいデス
汗だく＆命がけ
メタボぎみな父ちゃんのお腹が小さくなっていく～
我が家ではこれを通称｢タケノコ山ダイエット｣と呼んでいます

頑張れお父ちゃ～ん　
でも・・無理は絶対しないでね